Đặc Sản Miền Tây Quê Tui

💚 ĐẶC SẢN MIỀN TÂY QUÊ TUI! Hương Vị Gắn Kết Tình Thân 🥥

Chào cả nhà, những người con xa xứ và cả những tín đồ ẩm thực đang nhớ thương Miền Tây hiền hòa! 🥰

Bạn có đang thèm một chút vị ngọt thanh của con tôm đất, một chút béo bùi của cá lóc khô, hay miếng bánh pía thơm lừng? Tất cả hương vị tuổi thơ, hương vị quê nhà đều đã có mặt tại cửa hàng của tụi mình!

✨ Điểm danh những món GHIỀN "best-seller" nhà mình:

• 🦐 Tôm Khô Cà Mau Đặc Biệt: Được làm từ tôm tươi rói, phơi đủ nắng, thịt dai ngọt, màu đỏ au tự nhiên tại An Trạch - Cà Mau. Chuẩn bị củ kiệu, chỉ cần xé ra là có ngay món ăn đãi khách ngày Tết!

• 🐟 Khô Cá Lóc Đồng/Cá Sặc Rằn: Khô vừa tới, ít mặn, nướng lên thơm lừng, chiên giòn rụm chấm mắm me thì bao nhiêu cơm cũng hết!

• 🥭 Mứt/Kẹo Trái Cây: Mứt me, mứt tắc, kẹo dừa Bến Tre... ngọt ngào, đậm đà, là món quà vặt không thể thiếu.

• 🎁 Đủ bộ Đặc Sản Khác: Mắm cá linh, lạp xưởng, bánh pía Sóc Trăng... Ngồi nhà vẫn thưởng thức trọn vẹn hương vị vùng sông nước!

➡️ Vì sao chọn Đặc Sản Quê Tui?

• Chất lượng Chuẩn Nhà Làm: Tất cả sản phẩm được chế biến theo công thức gia truyền, đảm bảo vệ sinh an toàn.

• KHÔNG Phẩm Màu & Chất Bảo Quản: Giữ trọn vị nguyên bản, an tâm cho cả gia đình, đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ nhỏ.

• Giá trị Quà Tặng: Là món quà ý nghĩa, gửi gắm tình quê hương đến bạn bè, đồng nghiệp.

🎉 ĐẶT HÀNG NGAY - MANG CẢ MIỀN TÂY VỀ NHÀ! 🎉

🚚 Em ship HỎA TỐC tại TP.HCM và gửi hàng TOÀN QUỐC!

• Inbox/Comment ngay để nhận bảng giá chi tiết và ưu đãi Freeship!

• ☎️ Hotline: [0973 201 223] vs Zalo: 0963 259 452 

• 🌐 Website: www.TomKhoMT.com

Cảm ơn cả nhà đã ủng hộ tụi mình mang hương vị quê nhà đi xa! ❤️

---

#DacSanMienTay #TomKho #KhoCaLoc #DacSanQueHuongMT #TomKhoMT #QuàTết2026

Đọc thêm

Để chuẩn bị cho mùa mưa bão Thực phẩm Khô cũng ko kém phần Quan trọng!

 👉 Để chuẩn bị cho mùa mưa bão, 🐟🍤bạn nên tích trữ các loại thực phẩm khô và đóng hộp như gạo, mì ăn liền, bún khô, các loại đồ hộp🦐🦑 (thịt, cá), xúc xích, ruốc, bánh mì, bánh quy, sữa đặc, và các loại hạt như vừng, lạc.

 👉 Các thực phẩm này dễ bảo quản, tiện lợi và không cần nấu nướng cầu kỳ, rất phù hợp khi mất điện hoặc nguồn cung cấp bị gián đoạn.

👉 Đây là một câu hỏi rất quan trọng, đặc biệt khi mùa mưa bão có nguy cơ gây mất điện và ngập lụt. Việc bảo quản thực phẩm đúng cách sẽ giúp đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.

👉 Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách dự trữ và bảo quản thực phẩm an toàn trong mùa mưa bão, được chia thành 3 giai đoạn:

I. CHUẨN BỊ TRƯỚC CƠN BÃO (Dự trữ và Sơ chế)

1. Thực phẩm Tươi Sống (Dùng ngắn ngày)Thịt, Cá, Gia cầm: Mua đủ dùng cho 3-5 ngày. 

👉 Sơ chế sạch sẽ (rửa, cắt), chia thành từng phần vừa ăn, sau đó cho vào túi zipper hoặc hộp kín khí và đông lạnh ngay trong ngăn đá để kéo dài thời gian bảo quản.

👉 Rau Củ: Ưu tiên các loại củ quả có thể để lâu ngoài trời: Khoai tây, cà rốt, bầu, bí đao, hành tây.Rau xanh (cải, muống): Rửa sạch, để thật ráo nước, cho vào hộp hoặc túi sạch rồi đặt vào ngăn mát. 

👉 Tuy nhiên, nên ưu tiên dùng loại củ trước vì rau xanh dễ hỏng hơn.Trứng: Là nguồn dinh dưỡng dễ bảo quản. Trứng có thể để ở nhiệt độ thường (nơi khô ráo) tới 15-20 ngày nếu bảo quản đúng cách.

2. Thực phẩm Khô và Đồ hộp (Dự trữ dài ngày)Đồ khô: Gạo, muối, nước mắm, dầu ăn, mì ăn liền, cá khô, ruốc (chà bông). 

👉 Bảo quản trong lọ, hộp kín khí và để ở nơi khô ráo, cao ráo, tránh ẩm mốc và côn trùng.Đồ hộp/Đồ ăn liền: Thịt hộp, cá hộp, xúc xích ăn liền, sữa đặc, bánh mì, bánh ngọt. Kiểm tra hạn sử dụng kỹ lưỡng.

3. Nước Uống Dự trữ nước sạch: Đảm bảo có đủ nước đóng chai hoặc nước đã đun sôi để nguội, đựng trong các thùng chứa lớn có nắp đậy kín. Nguyên tắc: Mỗi người nên có ít nhất 3 lít nước uống mỗi ngày. Đặt nước ở nơi cao ráo, tránh bị ngập lụt.

4. Chuẩn bị Tủ lạnh & Thiết bị Hỗ trợNhiệt kế: Đặt nhiệt kế trong tủ lạnh (dưới 4 độ C hoặc  40 độ F và tủ đông (dưới  0 độ C hoặc 32 độ F) để theo dõi nhiệt độ khi mất điện.

 👉 Tạo đá: Đông lạnh các chai nước hoặc túi gel để làm nguồn lạnh dự phòng, dùng để giữ nhiệt trong tủ lạnh hoặc thùng đá.Dụng cụ: Chuẩn bị sẵn bếp ga mini, bật lửa, thùng đá giữ nhiệt, và các vật dụng vệ sinh.

II. TRONG KHI MẤT ĐIỆN (Giữ lạnh tối đa)

1. Duy trì nhiệt độTuyệt đối không mở cửa tủ lạnh và tủ đông nếu không thực sự cần thiết.Tủ lạnh đóng kín cửa có thể giữ lạnh an toàn khoảng 4 giờ.

 👉Tủ đông đầy có thể giữ nhiệt an toàn khoảng 48 giờ; tủ đông nửa đầy khoảng 24 giờ.Sử dụng đá khô: Nếu dự đoán mất điện kéo dài, mua đá khô (hoặc đá viên/đá cây) và đặt vào tủ lạnh/tủ đông để duy trì nhiệt độ.

2. Thứ tự ưu tiên sử dụngƯu tiên dùng hết thực phẩm dễ hỏng nhất (như thịt, cá, sữa, đồ ăn nấu sẵn) trong 4 giờ đầu.

 👉 Nếu có thùng đá giữ nhiệt, chuyển các thực phẩm dễ hỏng từ tủ lạnh sang thùng đá có bổ sung thêm đá lạnh để kéo dài thời gian bảo quản.

III. SAU KHI CÓ ĐIỆN HOẶC LŨ RÚT (Xử lý an toàn)

1. Thực phẩm Nguy cơNguyên tắc "Khi nghi ngờ, hãy vứt bỏ": Tuyệt đối không nếm thử thực phẩm để kiểm tra xem còn ăn được hay không.

👉 Thực phẩm Tủ lạnh: Vứt bỏ tất cả thực phẩm tươi sống (thịt, cá, trứng, sữa, đồ thừa, salad trộn sẵn) nếu chúng đã bị giữ ở nhiệt độ trên 4 độ C (40 độ F) trong hơn 4 giờ.

👉 Thực phẩm Tủ đông: Nếu thực phẩm vẫn còn tinh thể đá hoặc nhiệt độ dưới 4 độ C, nó an toàn để tiếp tục đông lạnh hoặc nấu chín. Nếu không có tinh thể đá và nhiệt độ trên 4 độ C, cần vứt bỏ.

2. Vệ sinh và Nguồn nước Thực phẩm tiếp xúc nước lụt: 

 👉 Vứt bỏ tất cả các loại thực phẩm đã tiếp xúc trực tiếp với nước lụt, bao gồm rau củ, trái cây, đồ uống đóng chai có nắp xoáy (vì vi khuẩn có thể xâm nhập qua đường nắp).

 👉 Đồ hộp kim loại: Chỉ giữ lại nếu hộp còn nguyên vẹn, không bị phồng, méo. Cần rửa sạch và khử trùng bên ngoài hộp bằng nước sôi hoặc dung dịch pha loãng Javen trước khi mở. - Nước uống: Chỉ sử dụng nước đun sôi hoặc nước đóng chai trong thời gian nước bị ô nhiễm.

 👉 Vệ sinh bếp: Dọn dẹp và vệ sinh toàn bộ bề mặt, dụng cụ chế biến bằng nước sạch và chất tẩy rửa sau mỗi lần nấu nướng.

 👉 Việc tuân thủ các nguyên tắc này sẽ giúp bạn giảm thiểu tối đa nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong mùa mưa bão.

Để mua thực phẩm khô dự trữ trong điều kiện khó khăn, bạn có thể xem mua hàng khô tại www.TomKhoMT.com!

Đọc thêm

Thủy sản Cà Mau chiếm tỉ trọng như thế nào đối với cả nước?

 Thủy sản Cà Mau chiếm tỉ trọng như thế nào đối với cả nước?

🦐 Vị thế và Tỷ trọng của Thủy sản Cà Mau

Cà Mau được mệnh danh là "thủ phủ tôm" của Việt Nam và là tỉnh dẫn đầu cả nước về nhiều mặt trong ngành thủy sản:

• Diện tích nuôi tôm: Cà Mau có diện tích nuôi tôm lớn nhất cả nước. Các số liệu gần đây cho thấy diện tích nuôi tôm của tỉnh chiếm khoảng 40% diện tích nuôi tôm cả nước (khoảng hơn 280.000 ha) và 45% diện tích nuôi tôm của khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.

• Sản lượng và Kim ngạch xuất khẩu tôm:

  • Cà Mau là tỉnh dẫn đầu cả nước về sản lượng và kim ngạch xuất khẩu tôm trong nhiều năm liền.

  • Tỉnh này đóng góp khoảng 30% tổng kim ngạch xuất khẩu tôm của cả nước.

• Ngành kinh tế mũi nhọn: Thủy sản là ngành kinh tế mũi nhọn của Cà Mau, đóng góp trên 30% GDP của tỉnh.

  

🎯 Mục tiêu Phát triển

Cà Mau tiếp tục đặt mục tiêu phát triển ngành thủy sản theo hướng bền vững và nâng cao giá trị, phấn đấu:

• Trở thành trung tâm thủy sản quốc gia có năng lực cạnh tranh quốc tế.

• Phát triển sản phẩm tôm theo các tiêu chuẩn quốc tế (ASC, BAP, GlobalGAP), đặc biệt là mô hình tôm sinh thái - tôm - rừng .

• Nâng cao kim ngạch xuất khẩu thủy sản (bao gồm cả tôm, cua biển...), với mục tiêu dự kiến đạt 2,4 tỷ USD/năm (hoặc cao hơn) trong những năm tới.

Tóm lại, thủy sản Cà Mau không chỉ là động lực kinh tế của tỉnh mà còn là trụ cột then chốt của ngành thủy sản Việt Nam.

---

Bạn có muốn tìm hiểu thêm về các mô hình nuôi tôm bền vững ở Cà Mau không?

Đọc thêm

Tác động của giông bão đối với Ngành Nuôi trồng Thủy sản

💥Giông bão là một trong những mối đe dọa lớn nhất đối với ngành nuôi trồng thủy hải sản, 🐟🍤🦐🦑👉gây ra những thiệt hại nặng nề và phức tạp trên nhiều khía cạnh.

⛈️ Tác động của Dông Bão đối với Ngành Nuôi trồng Thủy sản

Dưới đây là phân tích chi tiết về những ảnh hưởng tiêu cực của dông bão:

1. Thiệt hại Trực tiếp về Vật chất và Cơ sở hạ tầng

• Hư hại Lồng bè/Ao nuôi:

  • Lồng bè nuôi biển: Sóng lớn và gió giật mạnh có thể làm bung, vỡ, lật hoặc cuốn trôi toàn bộ hệ thống lồng bè, lưới nuôi, neo và dây buộc. Điều này dẫn đến mất trắng tài sản và sản phẩm.

  • Ao nuôi ven bờ: Mưa lớn gây ngập úng, làm vỡ bờ, tràn bờ ao, hoặc hư hỏng cống cấp thoát nước.

• Thiệt hại Thiết bị: Hư hỏng các thiết bị điện, máy sục khí, máy bơm, hệ thống cho ăn tự động và các cấu trúc nhà kho, văn phòng khu vực nuôi.

---

2. Thiệt hại về Sản lượng và Sinh vật nuôi

• Thất thoát sản phẩm: Đây là thiệt hại lớn nhất. Khi lồng bè bị vỡ hoặc ao bị tràn, toàn bộ thủy sản (tôm, cá, nhuyễn thể) sẽ thoát ra môi trường tự nhiên, dẫn đến mất trắng sản lượng.

• Thiệt hại do stress và sốc nhiệt:

  • Nước ngọt: Mưa dông lớn làm nhiệt độ nước thay đổi đột ngột và pH giảm, gây sốc cho thủy sản, làm giảm sức đề kháng và dễ mắc bệnh.

  • Nước lợ/mặn: Sự thay đổi độ mặn đột ngột do lượng nước mưa lớn đổ vào các vùng cửa sông, ven biển gây stress nghiêm trọng, thậm chí làm thủy sản chết hàng loạt (đặc biệt là tôm).

    

  • Thiếu Oxy và Tích tụ khí độc: Dông bão làm nước bị đục, thiếu ánh sáng, giảm khả năng quang hợp của tảo, dẫn đến thiếu oxy hòa tan. Ngoài ra, bùn đáy bị khuấy động làm giải phóng các khí độc như H2S (Hydrogen Sulfide) và NH3 (Ammonia), gây ngộ độc cho thủy sản.
    

3. Ảnh hưởng đến Môi trường và Dịch bệnh

• Ô nhiễm môi trường nước: Nước mưa và nước chảy tràn mang theo các chất ô nhiễm từ đất liền (bùn đất, hóa chất nông nghiệp) vào khu vực nuôi.

• Tăng nguy cơ dịch bệnh: Thủy sản bị stress, kết hợp với môi trường nước thay đổi đột ngột và ô nhiễm, tạo điều kiện thuận lợi cho mầm bệnh phát triển và lây lan trên diện rộng.

• Phục hồi chậm: Sau bão, chất lượng nước rất khó phục hồi ngay lập tức, làm kéo dài thời gian để người nuôi có thể tái thả hoặc nuôi tiếp.

---

4. Tác động Kinh tế - Xã hội

• Mất vốn và Thu nhập: Người nuôi mất vốn đầu tư (con giống, thức ăn, vật tư) và mất nguồn thu nhập chính, dẫn đến khó khăn tài chính, đặc biệt là với các hộ nuôi quy mô nhỏ.

• Giá cả biến động: Thiệt hại cục bộ có thể dẫn đến khan hiếm nguồn cung tạm thời, đẩy giá thủy sản lên cao. Ngược lại, việc thu hoạch ồ ạt hoặc bán tháo thủy sản bị bệnh/yếu trước bão có thể làm giảm giá mạnh.

• Gián đoạn chuỗi cung ứng: Việc vận chuyển và chế biến thủy sản bị ngưng trệ, ảnh hưởng đến các nhà máy chế biến và xuất khẩu.

Tóm lại, dông bão không chỉ gây thiệt hại vật chất mà còn phá vỡ cân bằng sinh thái của khu vực nuôi, tạo ra rủi ro dịch bệnh và gây tổn thất kinh tế lớn, đòi hỏi ngành nuôi trồng thủy hải sản phải có các biện pháp phòng ngừa và ứng phó chủ động.

Đọc thêm

Thị trường tôm khô cá tại TP. Hồ Chí Minh

Thị trường tôm khô và cá khô tại TP. Hồ Chí Minh (TP.HCM) rất sôi động, đa dạng và đóng vai trò là một trung tâm phân phối lớn cho cả nước, đặc biệt là các sản phẩm từ Miền Tây và Miền Trung.

Dưới đây là phân tích chi tiết về thị trường này:

I. Cơ cấu Thị trường & Kênh phân phối

Thị trường tôm khô và cá khô tại TP.HCM được phân chia rõ rệt thành các kênh bán sỉ (đầu mối) và bán lẻ, phục vụ cả nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu:

1. Chợ Đầu Mối (Kênh Sỉ Lớn nhất)

Đây là nguồn cung cấp số lượng lớn và giá sỉ cho các tiểu thương, nhà hàng, và các công ty thương mại.

• Chợ Đầu Mối Thủy Hải Sản Bình Điền (Quận 8/Huyện Bình Chánh): Được coi là chợ sỉ tôm khô và cá khô lớn nhất Sài Gòn.

  • Hàng hóa được vận chuyển lên mỗi ngày từ các tỉnh (chủ yếu Miền Tây) và có giá niêm yết rõ ràng.

  • Giá khô cá và tôm khô ở đây thường rẻ hơn thị trường lẻ từ 5-10%.

  • Chợ hoạt động chủ yếu từ khuya (khoảng 1:00 sáng) đến sáng (khoảng 9:00 sáng).

• Chợ Bình Tây (Quận 6): Là một trong những chợ đồ khô lâu đời nhất TP.HCM.

  • Khu vực đường Lê Tấn Kế tập trung nhiều gian hàng bán đồ khô: tôm khô, mực khô, khô cá sặc, ruốc, lạp xưởng...

• Khu đồ khô Chợ An Đông (Quận 5): Chợ đầu mối lớn, không chỉ phục vụ sỉ lẻ trong nước mà còn bán sang thị trường Campuchia và các nước khác.

2. Kênh Bán Lẻ Chuyên Biệt

Phục vụ người tiêu dùng cá nhân, chú trọng vào chất lượng và thương hiệu.

• Các cửa hàng đặc sản: Tập trung vào các thương hiệu và nguồn gốc cụ thể như:

  • Tôm khô Cà Mau (ví dụ: DSQH MT, TomKhoMT.com).

  • Cá khô Miền Trung/Đà Nẵng (ví dụ: ViGift, SaharaDaFood).

  • Đặc sản Phú Quốc (ví dụ: Dương Đông Food).

• Cửa hàng trực tuyến (Online): Nhiều thương hiệu như Shop Khô Cá, Khonia kinh doanh mạnh qua website, sàn thương mại điện tử và mạng xã hội.

3. Kênh Hiện đại (Siêu thị)

• Siêu thị (Co.op Mart, Big C, Lotte Mart...): Cung cấp các sản phẩm có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng, và đảm bảo chất lượng, tạo sự an tâm cho người tiêu dùng.

4. Thị trường Ngách

• Chợ Miên (Chợ Campuchia - Quận 10): Tập trung các loại đồ khô, mắm, và đặc sản từ Campuchia và các vùng lân cận.

II. Xu hướng Tiêu thụ & Chất lượng

Thị trường tôm khô và cá khô tại TP.HCM đang thể hiện một số xu hướng rõ rệt:

1. Chuyển dịch sang sản phẩm khô/chế biến:

   • Trong bối cảnh lạm phát và giá các mặt hàng thủy sản tươi tăng, người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang mua các sản phẩm cá khô/tôm khô do giá thành hợp lý hơn và tiện lợi, dễ bảo quản.

   • Xuất khẩu tôm khô và cá khô của Việt Nam ghi nhận mức tăng trưởng cao trong khi nhiều mặt hàng tươi sống chủ lực khác sụt giảm, cho thấy nhu cầu toàn cầu cũng đang tăng lên đối với loại sản phẩm này.

2. Yêu cầu cao về An toàn & Chất lượng:

   • Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc rõ ràng và cam kết không sử dụng chất bảo quản hoặc phẩm màu nhân tạo (ví dụ: cam kết chỉ dùng muối, đường, ớt, tiêu).

   • Các cơ sở chế biến phải chú trọng khâu lựa chọn nguyên liệu tươi, quy trình xẻ, ướp, và phơi khô đạt chuẩn.

3. Đa dạng hóa sản phẩm:

   • Không chỉ bán sản phẩm khô nguyên bản, nhiều cơ sở đã cung cấp các mặt hàng đã được cắt khúc, ướp sẵn gia vị, hoặc chế biến ăn liền, nhằm đáp ứng thói quen tiêu dùng tiện lợi.

   • Các loại cá khô phổ biến nhất hiện nay là cá cơm và cá chỉ vàng.

Tóm lại, TP.HCM là một trung tâm giao dịch quan trọng, nơi người tiêu dùng có thể tìm thấy mọi loại tôm khô, cá khô từ sỉ đến lẻ, với sự cạnh tranh lớn về chất lượng và thương hiệu giữa các sản phẩm đặc sản Miền Tây và Miền Trung.

Bạn đang tìm kiếm các cửa hàng bán Tôm khô cá tại TP. Hồ Chí Minh. Dưới đây là thông tin về một số địa điểm bán các loại khô thủy sản mà tôi đã tìm thấy trên bản đồ, bao gồm cả khô cá, mực khô, và tôm khô:

📍 Các Cửa hàng Khô Thủy sản tại TP. Hồ Chí Minh

Tên Cửa Hàng	Địa chỉ	Loại Đặc Sản Chính (Theo tên)	Đánh Giá (Rating)	Giờ Mở Cửa
Tôm Khô,Mực,Cá Đặc Sản Quê Hương MT	59/13 Mã Lò, Bình Trị Đông A, Bình Tân	Tôm Khô , Mực, Cá	4.9 sao	Mở cửa cả ngày
Tiệm Cá Khô SHOP KHÔ CÁ	493/811 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 13, Quận 10	Các loại khô cá	4.5 sao	07:30 – 22:30
Khô Cá Ngon (Đặc Sản Khô Cá các loại)	47/1 Đường Số 3, Khu phố 33, Quận 7	Các loại khô cá	4.5 sao	06:30 – 21:30
Cửa Hàng Út Mỵ - Đặc Sản Miền Tây	52/1 Đ. Số 1, Phường 16, Gò Vấp	Đặc sản Miền Tây (có khô cá)	4.7 sao	00:00 – 19:00
Bán Mực Khô, Tôm Khô, Cá Khô - Đặc Sản Bình Thuận	315/4/91, Đ.Trương Thị Hoa, Hiệp Thành, Quận 12	Mực khô, Tôm khô, Cá khô	4 sao	07:00 – 23:00

💡 Lưu ý khi Mua Tôm Khô Cá

• Đặc sản theo vùng: Khô cá thường là đặc sản của các tỉnh Miền Tây (như Tôm khô cá Cà Mau nổi tiếng) hoặc khu vực ven biển (như Tôm cá khô Cà Mau). Hãy tìm kiếm sản phẩm đúng nguồn gốc để đảm bảo chất lượng.

• Chất lượng: Khi mua, bạn nên kiểm tra độ khô ráo, mùi vị và màu sắc tự nhiên của cá để tránh mua phải sản phẩm bị ẩm mốc hoặc sử dụng chất bảo quản không an toàn.

• Liên hệ: Bạn có thể gọi điện thoại trước cho cửa hàng để hỏi về loại khô cá cụ thể (ví dụ: khô cá lăng, khô cá sặc rằn, khô cá kèo) và giá cả trước khi đến.

Đọc thêm

Nội dung liên quan đến ngành khô thủy sản

Nội dung liên quan đến ngành khô thủy sản rất đa dạng, bao gồm toàn bộ chuỗi giá trị từ nguyên liệu, chế biến, thị trường, đến các vấn đề về chất lượng và pháp lý.

Dưới đây là các nhóm nội dung chính liên quan đến ngành này:

---

🐟 1. Nguyên liệu và Thu mua

• Nguồn gốc: Loại thủy sản được sử dụng (ví dụ: cá lù đù, cá chỉ vàng, tôm, mực, cá cơm, v.v.).

• Khu vực khai thác/nuôi trồng: Vùng biển, khu vực nuôi trồng cụ thể (ví dụ: tôm khô Cà Mau, mực khô Phan Thiết).

• Chất lượng nguyên liệu: Tiêu chuẩn thu hoạch, độ tươi, kích cỡ nguyên liệu để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.

• Tính mùa vụ: Thời điểm thu hoạch tốt nhất cho từng loại nguyên liệu.

---

🏭 2. Công nghệ Chế biến và Sản xuất

• Quy trình sấy khô:

  • Phương pháp: Sấy khô tự nhiên (phơi nắng), sấy bằng máy (sấy nhiệt, sấy lạnh, sấy thăng hoa).

  • Công nghệ: Các loại máy móc thiết bị sử dụng trong công đoạn sấy, hấp, tẩm ướp.

• Kỹ thuật bảo quản: Sử dụng muối, tẩm ướp gia vị (ví dụ: ớt, đường) để kéo dài thời gian bảo quản và tăng hương vị.

• An toàn Vệ sinh Thực phẩm (ATVSTP):

  • Tiêu chuẩn: Áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng như HACCP, ISO 22000.

  • Kiểm soát chất gây hại: Đảm bảo không sử dụng các hóa chất cấm, kháng sinh, hoặc dư lượng kim loại nặng.

• Đóng gói và Ghi nhãn: Yêu cầu về bao bì (hút chân không, chống ẩm), thông tin nhãn mác (thành phần, khối lượng, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản).

---

📈 3. Thị trường và Xuất khẩu

• Thị trường tiêu thụ:

  • Trong nước: Phân phối qua siêu thị, chợ truyền thống, các kênh bán hàng trực tuyến.

  • Quốc tế: Các thị trường xuất khẩu chính (ví dụ: Trung Quốc, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc) và các yêu cầu cụ thể của từng thị trường.

• Giá cả: Giá nguyên liệu, giá bán sỉ/lẻ, và yếu tố ảnh hưởng đến giá (ví dụ: mùa vụ, tỷ giá hối đoái).

• Xu hướng tiêu dùng: Nhu cầu về các sản phẩm khô hữu cơ (organic), ít muối, hoặc được chế biến sẵn (ăn liền).

• Xúc tiến thương mại: Tham gia các hội chợ thương mại, xây dựng thương hiệu (ví dụ: Tôm khô Cà Mau MT), quảng bá sản phẩm.

  

---

📜 4. Vấn đề Pháp lý và Chất lượng

• Pháp lý thương mại: Các quy định về thuế quan, giấy phép kinh doanh, và quy tắc xuất xứ hàng hóa.

• Kiểm soát Chất lượng:

  • Độ ẩm: Đảm bảo độ ẩm tiêu chuẩn để ngăn ngừa nấm mốc.

  • Chỉ tiêu vi sinh: Kiểm tra các chỉ tiêu về vi khuẩn (E.coli, Salmonella).

• Phòng chống hàng giả/hàng nhái: Bảo vệ thương hiệu và chỉ dẫn địa lý (nếu có).

• Truy xuất nguồn gốc: Yêu cầu minh bạch về nguồn gốc thủy sản để đáp ứng các quy định của thị trường nhập khẩu (ví dụ: SIMP của Mỹ).

---

Nếu bạn quan tâm cụ thể đến https://www.google.com/search?q=TomKhoMT.com, các nội dung sẽ tập trung vào sản phẩm tôm khô, bao gồm nguồn tôm, quy trình chế biến, tiêu chuẩn chất lượng (tôm khô đạt chuẩn) và thị trường tiêu thụ của họ.

Bạn muốn tôi tìm hiểu thông tin chi tiết về nội dung nào trong các nhóm trên?

Đọc thêm

Kinh tế thủy hải sản Việt Nam trong năm 2025 như thế nào?

Kinh tế thủy hải sản Việt Nam trong năm 2025 được dự báo sẽ tiếp tục đà tăng trưởng mạnh mẽ, tuy nhiên cũng phải đối mặt với nhiều thách thức lớn, đặc biệt là các rào cản kỹ thuật và chi phí đầu vào.

Dưới đây là tổng quan về các mục tiêu, cơ hội và thách thức chính của ngành thủy sản Việt Nam trong năm 2025:

---

🎣 I. Mục tiêu và Dự báo Xuất khẩu

Năm 2025 được kỳ vọng là năm ngành thủy sản Việt Nam có thể lập kỷ lục mới về kim ngạch xuất khẩu.

Chỉ tiêu	Mức Dự báo (Theo VASEP/Bộ ngành)	Ghi chú
Kim ngạch Xuất khẩu	Vượt 10 tỷ USD (Rất khả thi)	Nhiều chuyên gia và VASEP kỳ vọng đạt mốc 10 - 11 tỷ USD, tương đương hoặc vượt qua mức kỷ lục đạt được năm 2022.
Sản phẩm chủ lực	Tôm, Cá Tra, Cá Ngừ	Tôm tiếp tục là mặt hàng dẫn dắt với vai trò chủ lực trong cơ cấu xuất khẩu.
Tốc độ Tăng trưởng	Khoảng 3.5% - 4% (Tăng trưởng giá trị sản xuất)	Mục tiêu tăng trưởng giá trị sản xuất thủy sản hàng năm trong giai đoạn 2021-2025.
Sản lượng Nuôi trồng	Tiếp tục tăng (Khoảng 2%-3% so với năm 2024)	Tập trung phát triển nuôi trồng, đặc biệt là nuôi biển và khai thác tiềm năng hồ chứa.

---

🌊 II. Cơ hội Tăng trưởng

1. Thị trường Phục hồi và Ưu đãi Thuế quan:

   • Thị trường Mỹ: Kinh tế Mỹ dự kiến tiếp tục phục hồi, kéo theo nhu cầu tiêu thụ thủy sản tăng. Một số mặt hàng (như Cá Tra) được hưởng lợi từ chính sách thuế chống bán phá giá thuận lợi.

   • Thị trường EU/CPTPP: Các Hiệp định thương mại tự do (EVFTA, CPTPP, UKVFTA) tiếp tục tạo lợi thế cạnh tranh lớn về thuế quan so với các đối thủ.

   • Thị trường Trung Quốc: Sự phục hồi mạnh mẽ của thị trường Trung Quốc, ASEAN, và Trung Đông tạo dư địa lớn cho thủy sản Việt Nam.

2. Chuyển đổi Sản xuất và Chế biến Sâu:

   • Tăng giá trị gia tăng: Tập trung vào chế biến sâu và tạo ra các sản phẩm giá trị gia tăng (sản phẩm tiện lợi, chế biến sẵn) để mở rộng thị phần.

   • Đa dạng hóa: Đẩy mạnh đa dạng hóa đối tượng nuôi tiềm năng như lươn, cá rô phi, rong biển.

   • Kinh tế tuần hoàn: Phát triển sản xuất phụ phẩm từ thủy sản, hướng tới mô hình kinh tế tuần hoàn và giảm tác động môi trường.

3. Hỗ trợ Chính sách: Chính phủ ban hành các chương trình tín dụng ưu đãi (như gói 100 nghìn tỷ đồng cho nông, lâm, thủy sản) để hỗ trợ đầu tư công nghệ nuôi trồng hiện đại.

---

⚠️ III. Thách thức Chính

1. Rào cản IUU và "Thẻ vàng" EU: Đây vẫn là thách thức lớn nhất đối với ngành khai thác hải sản. Việc không gỡ được "Thẻ vàng" sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến xuất khẩu sang EU và uy tín của thủy sản Việt Nam.

2. Rủi ro Thương mại và Thuế quan:

   • Chính sách thuế Mỹ: Ngành thủy sản phải chủ động ứng phó với những biến động từ chính sách thuế đối ứng mới của chính quyền Mỹ.

   • Chi phí: Chi phí sản xuất, chi phí logistics và vận tải (do căng thẳng chính trị toàn cầu) tiếp tục ở mức cao, làm bào mòn lợi nhuận của doanh nghiệp.

3. Tiêu chuẩn Kỹ thuật và Bền vững: Các thị trường lớn (Mỹ, EU, Nhật Bản) ngày càng áp dụng các yêu cầu nghiêm ngặt về tiêu chuẩn kỹ thuật, truy xuất nguồn gốc, an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ môi trường trong nuôi trồng.

4. Thiên tai và Dịch bệnh: Ngành nuôi trồng luôn đối mặt với rủi ro từ mưa bão, hạn mặn, biến đổi khí hậu và dịch bệnh trên tôm, cá.

---

Tóm lại: Kinh tế thủy sản Việt Nam năm 2025 được dự báo sẽ có triển vọng tốt về kim ngạch xuất khẩu, nhờ lợi thế FTA và sự phục hồi của thị trường. Tuy nhiên, việc thực hiện mục tiêu này phụ thuộc rất nhiều vào nỗ lực chống khai thác IUU và việc nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm để vượt qua các rào cản kỹ thuật quốc tế.

Bạn có muốn tìm hiểu cụ thể hơn về mặt hàng thủy sản nào, ví dụ như tôm hay cá tra, trong năm 2025 không?

Đọc thêm

Tình hình tôm khô Cà Mau mùa nước lũ như thế nào?

Tình hình tôm khô Cà Mau mùa nước lũ như thế nào?

Tôm khô Cà Mau mùa nước lũ năm 2025 vẫn duy trì sản lượng ổn định, nhưng bị ảnh hưởng cục bộ bởi thiên tai như lốc xoáy, gây thiệt hại cho một số hộ nuôi tôm.

Dưới đây là tổng quan chi tiết về tình hình tôm khô Cà Mau trong mùa nước lũ năm nay:

🦐 Sản lượng tôm vẫn tăng nhẹ

• Tổng sản lượng tôm 4 tháng đầu năm 2025 đạt 84.915 tấn, tăng 3,39% so với cùng kỳ năm trước.

• Trong đó:

  • Khai thác tôm tự nhiên: ước đạt 80.675 tấn, tăng 1,54%.

  • Nuôi trồng tôm công nghiệp và quảng canh: đạt 142.500 tấn, tăng 5,17%.

Điều này cho thấy ngành tôm vẫn giữ được đà phát triển, bất chấp thời tiết bất lợi.

🌧️ Thiệt hại do lốc xoáy và mưa lũ

• Ngày 28/10/2025, một trận lốc xoáy mạnh tại xã Thanh Tùng, Cà Mau đã gây thiệt hại lớn:

  • 13 hộ dân bị ảnh hưởng, trong đó có 2 căn nhà sập hoàn toàn và 5 chòi nuôi tôm bị phá hủy.

  • 7 ao nuôi tôm công nghiệp bị ảnh hưởng, gây thiệt hại gần 1 tỷ đồng.

  • Một số hộ như ông Tô Vũ Hân và ông Ngô Văn Thảo thiệt hại từ 150 đến 500 triệu đồng.

    

🛠️ Giải pháp ứng phó thiên tai

• Chính quyền và các tổ chức đang tìm giải pháp giúp nông dân thích ứng với biến đổi khí hậu, như:

  • Xây dựng hệ thống cảnh báo sớm.

  • Hỗ trợ kỹ thuật nuôi tôm bền vững.

  • Tăng cường bảo hiểm nông nghiệp.

📦 Tác động đến tôm khô

• Mặc dù chưa có số liệu cụ thể về sản lượng tôm khô, nhưng do tôm nguyên liệu vẫn tăng, nguồn cung tôm khô không bị gián đoạn nghiêm trọng.

• Tuy nhiên, giá tôm khô có thể biến động nhẹ do chi phí sản xuất tăng và ảnh hưởng từ thiên tai.

  

Nếu bạn đang quan tâm đến việc mua tôm khô hoặc tìm nguồn cung uy tín, mình có thể giúp bạn tìm địa chỉ hoặc sản phẩm phù hợp. Bạn muốn tìm ở Cà Mau hay TP.HCM?

Đọc thêm

Quy trình làm tôm nõn đông lạnh để bán tại TP HCM

 Quy trình làm tôm nõn đông lạnh để bán tại TP HCM

🦐 QUY TRÌNH LÀM TÔM NÕN ĐÔNG LẠNH ĐỂ BÁN

🧂 Nguyên liệu & Dụng cụ:

• Tôm tươi loại 1: tôm thẻ, tôm đất hoặc tôm sú (kích cỡ đồng đều).
  
  

• Muối tinh sạch: 1–2% trọng lượng tôm.
  
  

• Nước đá lạnh, thau inox, rổ nhựa, dao, găng tay, tủ đông.
  
  

• Máy hút chân không & túi PA/PE chuyên dụng.

  

⚙️ 1. Tiếp nhận & rửa tôm:

• Chọn tôm tươi còn bật đuôi, vỏ bóng, không nhớt.
  
  

• Rửa qua 2 lần nước sạch + 1 lần nước muối loãng (1%) để khử bẩn và nhớt.
  
  

• Để ráo trên rổ nghiêng 5–10 phút.
  
  

---

🔪 2. Lột vỏ – lấy nõn:

• Bóc đầu, vỏ và rút chỉ lưng tôm.
  
  

• Phân loại theo kích cỡ (đều con giúp gói đẹp và đông đều).
  
  

💡 Lưu ý: Làm nhanh trong môi trường mát, tránh để tôm bị ươn.

---

🍲 3. Chần (blanching):

• Chuẩn bị nồi nước sôi:
  👉 Tỷ lệ: 10 lít nước + 200g muối (2%) + vài lát gừng.
  
  

• Cho tôm vào chần 30–45 giây (tôm chuyển màu hồng là vớt ra ngay).
  
  

• Cho vào thau nước đá lạnh 0–2°C ngâm 2–3 phút để hạ nhiệt, giúp tôm săn và giữ màu.
  
  

• Để ráo hoàn toàn.

  

❄️ 4. Cấp đông nhanh:

• Trải tôm ra khay inox, không chồng lên nhau.
  
  

• Đưa vào tủ đông ở -35°C đến -40°C trong 1–2 giờ để “đông rời” (IQF).
  
  

• Sau khi đông cứng, chuyển tôm sang túi hoặc hộp.
  
  

Nếu không có tủ đông sâu, có thể dùng tủ đông gia đình (-18°C) nhưng nên chia mẻ nhỏ để đông nhanh, tránh mất nước.

---

📦 5. Đóng gói & hút chân không:

• Dùng túi PA/PE loại dày 0.08–0.1mm.
  
  

• Hút chân không, dán nhãn ghi rõ:
  
  

• Tên sản phẩm: Tôm nõn đông lạnh thiên nhiên
  
  

• Khối lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng
  
  

• Thông tin liên hệ / cơ sở sản xuất
  
  

---

🧊 6. Bảo quản & vận chuyển:

• Bảo quản ở nhiệt độ -18°C đến -25°C, hạn sử dụng 6 tháng.
  

Khi giao hàng xa, dùng thùng xốp + đá khô hoặc gel lạnh, giữ nhiệt dưới 0°C.

- Ngoài ra Cá Rô Phi làm khô cũng là đặc sản ko thể thiếu của Đặc Sản Quê Hương MT:

Đọc thêm