👉 Để chuẩn bị cho mùa mưa bão, 🐟🍤bạn nên tích trữ các loại thực phẩm khô và đóng hộp như gạo, mì ăn liền, bún khô, các loại đồ hộp🦐🦑 (thịt, cá), xúc xích, ruốc, bánh mì, bánh quy, sữa đặc, và các loại hạt như vừng, lạc. 👉 Các thực phẩm này dễ bảo quản, tiện lợi và không cần nấu nướng cầu kỳ, rất phù hợp khi mất điện hoặc nguồn cung cấp bị gián đoạn.
👉 Đây là một câu hỏi rất quan trọng, đặc biệt khi mùa mưa bão có nguy cơ gây mất điện và ngập lụt. Việc bảo quản thực phẩm đúng cách sẽ giúp đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.
👉 Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách dự trữ và bảo quản thực phẩm an toàn trong mùa mưa bão, được chia thành 3 giai đoạn: I. CHUẨN BỊ TRƯỚC CƠN BÃO (Dự trữ và Sơ chế)
1. Thực phẩm Tươi Sống (Dùng ngắn ngày)Thịt, Cá, Gia cầm: Mua đủ dùng cho 3-5 ngày.
👉 Sơ chế sạch sẽ (rửa, cắt), chia thành từng phần vừa ăn, sau đó cho vào túi zipper hoặc hộp kín khí và đông lạnh ngay trong ngăn đá để kéo dài thời gian bảo quản.
👉 Rau Củ: Ưu tiên các loại củ quả có thể để lâu ngoài trời: Khoai tây, cà rốt, bầu, bí đao, hành tây.Rau xanh (cải, muống): Rửa sạch, để thật ráo nước, cho vào hộp hoặc túi sạch rồi đặt vào ngăn mát.
👉 Tuy nhiên, nên ưu tiên dùng loại củ trước vì rau xanh dễ hỏng hơn.Trứng: Là nguồn dinh dưỡng dễ bảo quản. Trứng có thể để ở nhiệt độ thường (nơi khô ráo) tới 15-20 ngày nếu bảo quản đúng cách.
2. Thực phẩm Khô và Đồ hộp (Dự trữ dài ngày)Đồ khô: Gạo, muối, nước mắm, dầu ăn, mì ăn liền, cá khô, ruốc (chà bông).
👉 Bảo quản trong lọ, hộp kín khí và để ở nơi khô ráo, cao ráo, tránh ẩm mốc và côn trùng.Đồ hộp/Đồ ăn liền: Thịt hộp, cá hộp, xúc xích ăn liền, sữa đặc, bánh mì, bánh ngọt. Kiểm tra hạn sử dụng kỹ lưỡng.
3. Nước Uống Dự trữ nước sạch: Đảm bảo có đủ nước đóng chai hoặc nước đã đun sôi để nguội, đựng trong các thùng chứa lớn có nắp đậy kín. Nguyên tắc: Mỗi người nên có ít nhất 3 lít nước uống mỗi ngày. Đặt nước ở nơi cao ráo, tránh bị ngập lụt.
4. Chuẩn bị Tủ lạnh & Thiết bị Hỗ trợNhiệt kế: Đặt nhiệt kế trong tủ lạnh (dưới 4 độ C hoặc 40 độ F và tủ đông (dưới 0 độ C hoặc 32 độ F) để theo dõi nhiệt độ khi mất điện.
👉 Tạo đá: Đông lạnh các chai nước hoặc túi gel để làm nguồn lạnh dự phòng, dùng để giữ nhiệt trong tủ lạnh hoặc thùng đá.Dụng cụ: Chuẩn bị sẵn bếp ga mini, bật lửa, thùng đá giữ nhiệt, và các vật dụng vệ sinh.
II. TRONG KHI MẤT ĐIỆN (Giữ lạnh tối đa)
1. Duy trì nhiệt độTuyệt đối không mở cửa tủ lạnh và tủ đông nếu không thực sự cần thiết.Tủ lạnh đóng kín cửa có thể giữ lạnh an toàn khoảng 4 giờ.
👉Tủ đông đầy có thể giữ nhiệt an toàn khoảng 48 giờ; tủ đông nửa đầy khoảng 24 giờ.Sử dụng đá khô: Nếu dự đoán mất điện kéo dài, mua đá khô (hoặc đá viên/đá cây) và đặt vào tủ lạnh/tủ đông để duy trì nhiệt độ.
2. Thứ tự ưu tiên sử dụngƯu tiên dùng hết thực phẩm dễ hỏng nhất (như thịt, cá, sữa, đồ ăn nấu sẵn) trong 4 giờ đầu.
👉 Nếu có thùng đá giữ nhiệt, chuyển các thực phẩm dễ hỏng từ tủ lạnh sang thùng đá có bổ sung thêm đá lạnh để kéo dài thời gian bảo quản.
III. SAU KHI CÓ ĐIỆN HOẶC LŨ RÚT (Xử lý an toàn)
1. Thực phẩm Nguy cơNguyên tắc "Khi nghi ngờ, hãy vứt bỏ": Tuyệt đối không nếm thử thực phẩm để kiểm tra xem còn ăn được hay không.
👉 Thực phẩm Tủ lạnh: Vứt bỏ tất cả thực phẩm tươi sống (thịt, cá, trứng, sữa, đồ thừa, salad trộn sẵn) nếu chúng đã bị giữ ở nhiệt độ trên 4 độ C (40 độ F) trong hơn 4 giờ.
👉 Thực phẩm Tủ đông: Nếu thực phẩm vẫn còn tinh thể đá hoặc nhiệt độ dưới 4 độ C, nó an toàn để tiếp tục đông lạnh hoặc nấu chín. Nếu không có tinh thể đá và nhiệt độ trên 4 độ C, cần vứt bỏ.
2. Vệ sinh và Nguồn nước Thực phẩm tiếp xúc nước lụt:
👉 Vứt bỏ tất cả các loại thực phẩm đã tiếp xúc trực tiếp với nước lụt, bao gồm rau củ, trái cây, đồ uống đóng chai có nắp xoáy (vì vi khuẩn có thể xâm nhập qua đường nắp).
👉 Đồ hộp kim loại: Chỉ giữ lại nếu hộp còn nguyên vẹn, không bị phồng, méo. Cần rửa sạch và khử trùng bên ngoài hộp bằng nước sôi hoặc dung dịch pha loãng Javen trước khi mở. - Nước uống: Chỉ sử dụng nước đun sôi hoặc nước đóng chai trong thời gian nước bị ô nhiễm.
👉 Vệ sinh bếp: Dọn dẹp và vệ sinh toàn bộ bề mặt, dụng cụ chế biến bằng nước sạch và chất tẩy rửa sau mỗi lần nấu nướng.
👉 Việc tuân thủ các nguyên tắc này sẽ giúp bạn giảm thiểu tối đa nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong mùa mưa bão.
Để mua thực phẩm khô dự trữ trong điều kiện khó khăn, bạn có thể xem mua hàng khô tại www.TomKhoMT.com! 
tháng 11 14, 2025
